赵越带队督导检查中高考期间食品安全工作

6月5日上午，绵阳市市场监督管理局党组书记、局长赵越带队到普明中学、绵阳实验中学、南山双语学校，督导检查中高考食品安全工作，党组成员、副局长江涛参加。

督导组深入学校厨房、仓库、冷库等关键场所开展实地检查，仔细查看食材分区存放、冷链管控、环境卫生等，逐项核查食材进货台账、入库验收等管理制度落实细节，围绕食堂日常仓储管理、菜品加工流程、中高考定制餐方案、生鲜食材采购溯源等关键内容，与学校负责人、食堂管理人员深入交流，细致了解考点考前餐饮保障筹备进度。

午饭时间，与学生一同用餐，赵越表示，食品安全是中高考保障的底线工程，事关考生身体健康与备考状态。她要求，学校要压紧压实主体责任，做好食材采购、贮存、加工、留样全链条管控，细化高考专属配餐方案，严把食材准入关口，杜绝食品安全隐患；各相关科室要靠前监管、下沉服务，做好考试期间的食品安全保障工作，动态排查整改各类风险隐患。

赵越强调，中高考餐饮安全事关万千考生切身利益与千家万户期盼，是民生保障的关键一环，要严格落实“四个最严”要求，抓实抓细各项保障举措，从严从实抓好督导落地、跟踪问效。一要强化人员管理，紧盯采购、后厨加工、餐食留样、餐具消杀等关键岗位，考前分批次开展食品安全法规、实操技能专项培训和上岗考核，严格落实每日从业人员健康晨检，所有在岗人员必须凭证上岗，从源头规避食品安全隐患。二要强化风险防控，建立学校、教体、市监三方常态化联络会商机制，明确专人对接联络，畅通就餐不适、食材异常即时报送渠道。结合夏季高温、考生特殊饮食需求细化应急处置预案，定期开展食物中毒、食材临时断供等实景应急演练，常备急救物资与备选食材货源，实现突发情况快速核查、高效处置。三要强化标本兼顾，系统总结食材溯源、定制配餐、驻点监管等举措，梳理食堂管理短板弱项，把专项保障标准细化融入日常管理制度，定期开展自查自纠与“回头看”，持续巩固提升校园食堂规范化管理水平。